carta de comida
Servicio y pan 1,90€/pax IVA Incluido
Jamón Ibérico de Bellota
15,00 €26,00 €Lomo Ibérico de Bellota
15,00 €25,00 €Cecina de Wagyu
18,00 €24,00 €Carpaccio de Vaca
18,00 €26,00 €(Vaca Rubia Gallega - Receta El Bully)
Pan de aceitunas con tomate
8,00 €Tabla de Quesos Premium
32,00 €5 Tipos
15,00 €26,00 €Queso Zamorano Viejo
10,00 €Queso Cabra Curado Payoyo
12,00 €Cremoso de Queso de Ronda
8,00 €Ajoblanco
10,00 €de alemendra garrapiñada y sardinas
Taco de Birria
7,00 €Ensaladilla Rusa Clásico
4,50 €Steak Tartar Clásico
7,00 €sobre milhoja de patata crujiente
Brioche de cochinita pibil Clásico
6,50 €Anchoa Temporada
4,25 €con mantequilla de ajo negro (ud)
Bacalao Negro Clásico
6,00 €Bacalao Negro con Salsa de Coco
Calamar y su tempura
6,00 €Atún rojo a baja temperatura y verduras en escabeche
Tataki de atún rojo Temporada
12,00 €a baja temperatura
Panipuri Temporada
12,00 €de chivo malagueño
Torreznos de panceta ibérica Temporada
10,00 €con guacamole cítrico
Ajoblanco
18,00 €de almendra garrapiñada y sardinas
Crema de calabaza
18,00 €con vieiras
Ensalada
18,00 €de brotes tiernos y Wagyu
Presa Ibérica
27,00 €Presa Ibérica al oloroso & texturas de apio nabo
Entrecot de Vaca
28,00 €(300 grs)
Solomillo de Ternera
30,00 €(250 grs)
Carré de cordero
32,00 €Carré de cordero, milhoja de patata y chimichurri
Cowboy de Vaca
90,00 €/kg(Piezas de 0,7 a 0,9 kgs aprox.)
T-Bone de Vaca
85,00 €/kg(Piezas de 1 a 1,2 kgrs aprox.)
Guarnición opcional
6,00 €(Pimientos del padrón ó Patatas fritas ó Grill de verduras)
Ensaladilla Rusa Clásico
10,00 €18,00 €Croquetas de jamón ibérico Clásico
10,00 €16,00 €(4/8 unidades)
Croquetas de atún encebollado Clásico
10,00 €16,00 €(4/8 unidades)
Bacalao Negro Clásico
9,00 €18,00 €Bacalao Negro con Salsa de Coco (2/4 unidades)
Ceviche de Corvina tradicional Temporada
18,00 €Tiradito de ventresca de atún
26,00 €Mejillones thai con pan naan
18,00 €Calamar y su tempura
21,00 €Taco de Gambones al pastor Temporada
22,00 €Tacos de Birria
18,00 €(3 unidades)
Tataki de atún rojo
26,00 €a baja temperatura
Risotto de presa ibérica Clásico
24,00 €Risotto de presa ibérica con pesto Rosso
Risotto de gambones y calamar Clásico
24,00 €Steak Tartar Clásico
24,00 €sobre milhoja de patata crujiente
Alitas de pollo Temporada
16,00 €a baja temperatura con salsa de la casa
Torrezno de panceta ibérica Temporada
18,00 €con guacamole cítrico
Cheesecake de queso Payoyo
11,00 €Flan de dulce de leche
9,00 €Texturas de chocolate
12,00 €Brownie con salsa de Coco y Chipotle
Surtido de helados
8,00 €5 Vinos estandar
30,00 €5 Vinos premium
50,00 €6 pases
70,00 €De acuerdo con lo establecido en el REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria
facilitada al consumidor, informamos a nuestros clientes, que los productos incluidos en la carta pueden
contener agentes alérgenos o trazas de los mismos. Para mayor información consulte a nuestro personal.